Foto-ensalada-de-guisates

Amanida de pèsols

És una amanida fàcil de fer i molt refrescant. En un moment tens un plat preparat que farà honor a la frase feta “Ser eixerit com un pèsol”.
La menta fresca es pot tenir en un test. És una planta molt resistent i de gran utilitat per la cuina. Es pot fer amb menta seca però no té tanta gràcia.
Esperem que us agradi!

Ingredients:
-Pèsols
-Oli d’oliva
-1 ou dur
-Formatge ratllat
-1 Llimona
-Menta fresca
-sal

Preparació:

Bullir els pèsols poca estona, escórrer bé i posar en una plata.
Preparar l’amanit posant l’oli d’oliva en un vol, afegir l’ou dur ratllat, el formatge ratllat, el suc de la llimona i troçets de menta fresca. Afegiu un pessic de sal.
Amaniu els pèsols amb la barreja i guarniu el plat amb una branqueta de menta fresca.
Bon profit!!
Aquestes petites verdures lleguminoses són plenes de vitamines que són específiques per al bon funcionament del sistema nerviós i que, fins i tot, ens poden ajudar a superar el nerviosisme i a mantenir un estat d’ànim més positiu.
Els pèsols destaquen per un contingut alt en vitamines del grup B, vitamina C, proteïnes fàcilment digeribles, hidrats de carboni d’assimilació lenta i minerals com el calci, el ferro, el potassi.

Maria Cinta Texidó

Comparteix!