images

Fruites i verdures de novembre

Les fulles comencen a caure i l’energia es concentra en les arrels, que s’incorporen a la cuina d’aquesta època. Arriben la borratja i el fonoll, pròpies de la tardor i l’hivern.  Fruites

  • En temporada òptima: alvocat, caqui, castanya, xirimoia, dàtil, magrana, kiwi, llimona, mandarina, mango, poma, codony, papaia, pera, pinya, plàtan.
  •   En temporada bona: taronja, raïm

Verdures i hortalisses

  • En temporada òptima: bleda, api, carxofa, moniato, borratja, brócoli, carabassa, canonges, ceba, xampinyó, xirivia, cols de fulla, coliflor, escarola, fonoll, porro, remolatxa. 
  • En temporada bona: albergínia, créixens, carabassó, endívia, espinac,  gingebre, enciam, patata vella, pebrot, pastanaga.

També és un bon mes per: anar al bosc a recol·lectar fruits silvestres: cirerer d’arboç, aranyons, gavarrons.  .

FEINES ALS HORTS

És l’hora de sembrar i plantar les bledes, espinacs, xirivies, pèsols, faves,…  espinacs, cigrons, faves, amb lluna creixent.

 Sembrar els alls amb lluna minvant. 

Recol·lecció de porros, cols, escaroles, enciam, remolatxa, fesols,… 

Es trasplanten les endívies. 

Cal protegir les plantes de l’hort de les gelades. Es recullen els aranyons per a fer ratafia. 

Es recullen els fruits de la tardor i les cireretes d’arboç per a fer confitura. 

Cal preparar els hivernacles. 

Cal netejar els horts de les fulles que cauen.

DITES POPULARS

  • Pel novembre cava i sembra.
  • Darrere del novembre nuvolós ve el gener polsós.
  • De la vinya plantada per Sant Martí (dia 11) en surt el millor vi.
  • Lluna roja de novembre se n’endú tota la sembra.
  • Abans de Sant Martí, pa i vi, després de l’estiuet, fam i fred.
  • De Santa Caterina (dia 25) a Nadal un mes no hi val.
  • Per Sant Andreu (dia 30) pluja, neu o fred molt greu.
  • Per Tots Sants amaga el ventall i treu els guants.
  • Per Sant Martí igual el dia que la nit.
  • Pel novembre cull el nap que pel juliol l’ha sembrat.

Maria Cinta Texidó

Comparteix!